ひよどりホームでは「安全で見た目からも美味しい食事」を目指しています。
安全とは「誤嚥（飲食物が気管に入ること）しにくい食事」、
見た目からも美味しいとは「形が形成され色彩ある食事」だと考えます。
昨年9月より、ミキサー食をムース食へ移行しました。
形が形成されているムース食は、咀嚼を促せるため、嚥下のタイミングが取り易く誤嚥防止に繋がります。
現在は、きざみ食をソフト食へ移行するため、試作を重ねて多職種で評価を行っています。
出来る限り素材そのものを使用し、且つ柔らかく安全で見た目からも美味しい食事を提供することで、笑顔あふれる食卓に繋がるように、チーム一丸となって邁進いたします。
（ひよどりホーム 管理栄養士 左川）
＜お正月の昼食 おせち料理 ソフト食＞
＜お正月のおせち料理 ムース食＞
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次回は、4/7（土）に開催されるお花見会についてお伝えします。